Le GUIDE KASPRO 2020 est arrivé !

19.95 € dans toutes les bonnes librairies de La Réunion

La Sélection des Plus Belles Tables de La Réunion
« L’activité gastronomique à La Réunion n’a jamais été aussi croustillante avec une vive dynamique autour du terroir local et du savoir-faire des cuisiniers de La Réunion. Le terme « créolonomie » prend désormais tout
son sens, une cuisine gastronomique élaborée avec des produits locaux, c’est possible ! Les chefs réunionnais l’ont bien compris en s’orientant vers cet axe qui raconte leur histoire, leur parcours : mêler les produits de leur
île au savoir-faire acquis dans des grandes maisons en métropole et ailleurs auprès de chefs étoilés. Les chefs locaux se révèlent et s’affranchissent des codes classiques pour écrire une véritable page
de la gastronomie réunionnaise ! Le GUIDE KASPRO contribue et incite à cette mise en valeur de cette évolution culinaire que connaît l’île ! »
Thierry Kasprowicz


LES NOUVEAUTÉS DU GUIDE KASPRO 2020
Un pictogramme « Marmite » permet d’identifier les adresses où la cuisine traditionnelle
réunionnaise servie est de qualité.
Le carnet gourmet en fin du GUIDE KASPRO 2020 a été enrichi et compte plus de
120 adresses coups de coeurs d’artisans de bouche de toute La Réunion : épiceries fines,
cavistes, fromagers, boulangers, pâtissiers, bouchers, visites gourmandes…
LES TABLES SÉLECTIONNÉES
Toujours la même exigence et l’indépendance !
152 tables sélectionnées de la fleur de vanille à trois-vanilles dans le GUIDE KASPRO 2020
24 nouvelles adresses
78 tables vanillées dont 7 trois-vanilles, 17 deux-vanilles, 54 une vanille
2 nouvelles tables obtiennent 3-Vanilles dans le GUIDE KASPRO 2020
11 nouveaux vanillés dans le GUIDE KASPRO 2020
54 adresses Budget Malin où l’on trouve une cuisine de qualité servie avec des plats à moins de 11 euros ou une formule à moins de 20 euros