LA GASTRONOMIE PAYS CONTRE LE CORONAVIRUS # 9 : Maya Ramassamy des restaurants Au Comptoir du Potager et L’Oiseau du Jardin à Saint-Denis

Maya Ramassamy est la gérante de deux établissements à Saint-Denis : Au Comptoir du Potager et L’Oiseau du Jardin qu’elle a ouvert l’an passé au Jardin de L’État. Elle emploie 7 salariés. La crise sanitaire ne l’empêche pas de soutenir les artisans et ses fournisseurs.

Comment vivez-vous la situation ?

Les deux établissements sont fermés, difficile d’être au chômage technique pour moi comme pour mes équipes !

Quel a été le menu d’hier soir ?

Pain épeautre de chez Perlin Pain Pain et fromages de chez Vache and Cow !

C’est vous qui cuisinez à la maison ?

On cuisine à deux à chez nous.

Quelle activité le confinement vous permet-il de faire ?

Mettre à jour ma compta !

Quel sera le plat que vous aurez envie de cuisiner dès votre retour aux fourneaux ?

Un tartare de thon rouge de chez Martin Pêcheur avec de bons légumes de chez Fresh X Press !

Un message à passer aux Réunionnais durant ces moments difficiles ?

Restez bien confinés chez vous pour ne pas que nous soyons trop longtemps enfermés !