Voilà une adresse ‘béton’ ouverte il y a quelques semaines. Il faudra monter à Bourg-Murat à La Plaines des Cafres sur les hauteurs de La Réunion, pour dégusterl’authentique cuisine traditionnelle réunionnaise concoctée au feu de bois par l’artiste André Béton. Un nom qui parlera aux amateurs d’art pays. Dans son chez soi à la manière d’un speakeasy ou d’un cabinet de curiosité créole, il reçoit sur réservation maximum 14 couverts qui peuvent s’unir ou pas, en fonction des affinités ! Au menu, des produits de la cour ou des producteurs et artisans du coin ! André Béton est à l’origine du QG non loin de là, il en connaît un wagon en cuisine et un train entier sur la vie…
Ce midi, dans la lumière cafriplainoise, le baba figue était à l’honneur en salade, en fricassée, en gratin…un régal ! De délicieux samoussas à la citrouille mêlée d’épices ont joué l’originalité à l’apéritif avant de laisser place à un savoureux rougail morue croûté et salé, et un carry poulet de belle tenue, avec rougails piment et tomates arbustes pour titiller les sens ! Des fruits frais pays ont apporté la fraîcheur bienvenue de fin de repas. Le tout pour… 20 euros, boissons comprises ! Foncez et réservez au 0692 96 53 16 ! André et Rose sont adorables, si ça c’est pas béton…

Alors que la chaleur sévit toujours dans les Bas de La Réunion, rien de tel que de prendre de la hauteur pour apprécier la fraîcheur des Hauts…et les plats de montagnards proposés par cette aimable et sympathique adresse de La Plaine des Cafres, Le Tinto, fleur de vanille du GUIDE KASPRO 2019. Fondue savoyarde, raclette, tartiflette, crêpes gourmandes sont au programme avec une nouveauté : la fondue vigneronne ! Du filet de bœuf plongé dans du vin rouge épicé : un régal ! Servi avec un délicieux gratin dauphinois ! Ça vaut le coup de monter dans les Hauts boire un vin chaud.

Déjeuner à La Cuisine de Florian à Saint Leu. Table repérée l’an passé qui a fait une belle entrée dans le GUIDE KASPRO 2019 avec une vanille bien méritée ! C’est toujours aussi bon !
Carte courte, pas de viande, trois poissons et un plat végétarien. L’endroit n’augure pas une telle qualité d’assiettes avec des plats équilibrés, végétaux, travaillés, dressés avec soin, des produits frais sublimés, des garnitures originales élaborées, des assaisonnements justes ! Le sablé breton avec un caramel au fruit de la passion vaut aussi le détour ! L’affluence du midi est aussi une bonne jauge ! Beau travail !