LA GASTRONOMIE PAYS CONTRE LE CORONAVIRUS #37: Fred Mallet du restaurant Le Zat à Saint-Leu

Fred Mallet est le propriétaire du célèbre restaurant de plage Le Zat à Saint-Leu qui emploie 15 salariés. L’établissement est complètement à l’arrêt depuis le confinement. Le patron artiste est partagé entre résignation et patience…

Comment vivez-vous la situation ?

Comme une situation de découverte surréaliste, on apprend que l’on ne peut rien contrôler…

Quel a été le menu d’hier soir ?

Du thon mi-cuit avec des légumes à la plancha.

C’est vous qui cuisinez à la maison ?

Je cuisine davantage en ce moment.

Quelles activités le confinement vous permet-il de faire ?

Vélo, je cours, je marche, je fais faire des travaux au Zat !

Un message à passer aux Réunionnais durant ces moments difficiles ?

Restons patients…